Syksyn synkiin iltoihin olemme uusimassa sekä ruoka- ja viinilistojamme. Molempiin tarkoitus saada jälleen asiakkaidemme iloksi parasta osaamistamme. Chef Puumalainen on joukkoineen kartoittamassa raaka-aineita ja Tollo taas "joutuu" maistelemaan monia viinejä, jotta makumaailma saadaan täydentämään toisiaan täydellisessä harmoniassa.
Matalan uudeksi talonsamppanjaksi olemme valinneet André Cloet Brut Grande Réserve, Magnum NV. Jean-Francois Cloet tekee voimakkaan makuista, viinillistä samppanjaa Bouzyn ja Ambonnayn kylän rypäleistä. Tätä uutuutta saamme syyskuun lopulla ravintolaamme
Tervetuloa maistamaan herkkua! terveisin -Tollo
Kuten myös samannimisen kirjan kirjoittaja Jukka Sinivirta on siis todennut upeasta nautintoaineesta ja elämän suurista iloista. Samoin Tollon lempilausahdus:
" Istuessamme hyvän ystäväni Sir Winston Churchillin kassa illallisella, totesimme samaan ääneen; samppanja on parhaimmillaan kylmänä, kuivana ja ilmaisena!" Niinpä olemme saaneet hankituksi erikoiserän Deutz samppanjatalon Millésime 1988 ( huippu vuosi ja jatkaa kehittymistä) ja 1982 ( kerrotaan olevan -80 luvun "se" vuosikerta")
Nämä harvinaisuudet tarjolla pelkällä elämänilolla!
Tulkaa kyselemään ja maistamaan!
Terveisin -Tollo
Tarjoamme maanantaista perjantaihin, viikoittain vaihtuvaa lounaslistaa.
Tervetuloa Matalan maistuvalle ja edulliselle lounaalle!